锦衣卫小饭堂(美食)_锦衣卫小饭堂(美食) 第71节 首页

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   锦衣卫小饭堂(美食) 第71节 (第2/2页)

,可以听到隔壁的一举一动。

    ??夜屿淡声:“自有人盯着她。”

    ??舒甜微微颔首。

    ??她心里惦记着那锅牛腩,看起来有些心不在焉。

    ??夜屿又道:“路上可能会遇到危险,但你放心,我会护你周全。”

    ??她挑眼看向夜屿,笑容里含了一丝调皮:“这样吧……大人若能每日试着吃一顿饭,我便随大人下江南,好不好?”

    ??她眼波流转,看起来俏生生的,语气带着一丝笑意。

    ??夜屿眸色微顿,犹豫了片刻。

    ??“罗汉”们都睁大了眼。

    ??吴鸣压低声音:“董姑娘胆子可真大啊!”

    ??尹忠玉一脸崇拜:“真乃女中豪杰,她如此将生死置之度外么?”

    ??吴佥事摇摇头:“若大人答应了……那才真是奇了。”

    ??他跟着夜屿多年,别说让他每日一顿饭,一个月都见不着他正常吃一口东西。

    ??气氛凝滞一瞬。

    ??“好。”

    ??话一出口,连夜屿自己都有些惊讶。

    ??舒甜听了,眉眼一弯,有点儿小小的得意:“那我们可说好了噢!”

    ??舒甜笑着转身,又娇娇俏俏地觑他一眼:“别忘了五倍工钱。”

    ??夜屿:“……”

    ??舒甜抿唇一下,入饭堂看她心心念念的牛腩煲了。

    ??门口扎堆的众人目瞪口呆。

    ??豆豆小声问道:“这是不是说明,舒甜姐姐要和我们一起下江南了?”

    ??尹忠玉点点头,用力搓了搓豆豆的脑袋:“太好了,终于不用给你把屎把尿了!”

    ??豆豆有些嫌弃地避开他的手:“谁让你把屎把尿了?”

    ??吴鸣也如释重负地笑了起来。

    ??片刻后,他又有些疑惑了。

    ??按说豆豆要跟着他和尹忠玉,而大人代天巡视,去江南采水祈福。

    ??虽然都是下江南,走得却是完全不同的路线。

    ??董姑娘如何一面照顾豆豆,一面为大人煎药呢?

    ??但吴鸣还没来得及说出自己的一问,便被一声清越的呼唤吸引了——“牛腩煲出锅啦!”

    ??尹忠玉最先反应过来,第一个冲回桌前。

    ??其他人佯装无事,也迅速回到自己的座位上。

    ??舒甜已经将牛腩煲放到了桌上,被砂锅焖煮过的牛腩煲,散发出无与伦比的香味儿,随着热腾腾的水雾,萦绕到众人鼻尖。

    ??萝卜牛腩煲的工序并不复杂,但难的是掌握火候和配比调料,舒甜从傍晚的时候,就开始做这锅牛腩了。

    ??牛腩煲需要选用上等的牛腩肉,仔仔细细焯水过后,取掉表面的血沫,然后再清洗干净。

    ??生姜、大蒜、大葱等缺一不可,算是基本味道的打底料。

    ??而香叶、八角、花椒、桂皮等香料的加入,才是让牛腩煲能滋味升级的关键。

    ??热锅凉油下葱姜,然后将焯过水的牛腩,放入锅中翻炒。

    ??此时的牛腩还有些泛白,感知不出太强的香味,舒甜仔仔细细地炒干里面的水分,然后洒下黄酒去涩,放了些许酱油、豆酱提味。

    ??浅色的牛腩,经过酱料的洗礼之后,逐渐变成了浓重的酱色,整锅牛腩变得浓墨重彩,舒甜便再洒下八角桂皮等香料,这便是牛腩滋味丰富的关键。

    ??炒熟的牛腩,需要加水焖煮半个多时辰,最后在一口砂锅中放入白萝卜打底,再将牛腩及汤汁倒上去,焖煮一刻钟,才成了众人面前的这锅牛腩煲。

    ??夜屿独自在庭院里站了一会儿,回到桌前时,面前已经多了一碗盛好的萝卜牛腩。

    ??牛腩看上去,酱色浓郁,油光微闪,萝卜低调地埋在汤汁里,只堪堪露出一些乳白色的棱角,一看就吸饱了汤汁。

    ??由于夜屿说过不用顾忌他,于是其他几人便没有等他,已经大快朵颐起来。

    ??尹忠玉夹起一块牛腩,牛腩微微一抖,汤汁差点儿溅了出来,他赶忙塞进嘴里,一嚼,牛腩软烂适度,弹滑柔韧,香浓的酱汁一下被挤到口中,满口浓香。

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