第39章虾泥 (第2/2页)

向了边上的大水池，拿起网兜捞起一大把新鲜的虾子，仔细的挑选出最为新鲜的留下。

    ??然后从另一边挑选了许多大螃蟹，还有比目鱼，象拔蚌，海鲜类基本上就是这些了。

    ??接着沐云又在偌大的斗味场上依次的寻找到了自己所需要的食材，分别有玉米粉，乳猪肉，鸡蛋，金华火腿，虾米，甘草，罗汉果，萝卜，冰糖，鱼露……

    ??准备好食材以后，沐云就开始动手了，将玉米粉与鸡蛋混合加入水开始揉面。

    ??看着沐云的动作，在他边上位置的兰飞鸿不禁皱了皱眉头，特级厨师的正式测验难度何其之高，这最后的主题面非面你以为随便用寻常的玉米粉做面就可以行得通么，虽然不是小麦面，但玉米面实在太寻常了，一点创意也没有的作品是不可能通过最终测试的。

    ??不过兰飞鸿也只是心底有些失望而已，但没有打算提醒沐云，毕竟大家都是竞争对手，说的不好听一点，这对他反而有利。

    ??不过沐云真的打算做玉米面么，答案是否！

    ??将玉米面揉好一会儿放在一边，接着沐云开始料理起虾子与螃蟹，双手用时握着两把七星刀飞快的舞动起来，银光闪烁刀气纵横，虾皮蟹壳纷纷落在一边，他只需要虾肉与蟹肉，当然蟹黄也不会错过。

    ??处理好这些以后，沐云将比目鱼，象拔蚌，金华火腿，虾米，甘草，罗汉果，萝卜，冰糖，鱼露一起放入锅中开大火烧煮，这就是他的汤底！

    ??将虾肉，蟹肉，乳猪肉分别剁碎，蟹肉蟹黄与乳猪肉搅拌在起来，加入一些调味料调味，接着放在一边开始处理虾肉。

    ??将虾肉用手反复的摔打，每一下都使尽了力道！不需要任何的技巧，纯粹的就是用自己的力气！

    ??啪！啪！啪！啪！啪！啪！

    ??沐云手掌抓起虾肉势大力沉的摔打在一个碗里，那清脆的声音传遍整个斗味场，一遍又一遍的重复着相同的作用，几十下，上百下，几百下，沐云的动作依旧不见停止！

    ??每一下都要用全力，这绝对是一个非常耗费体力的活，但沐云完全不敢偷懒，因为这一步骤是他料理当中最关键的，没有之一！

    ??“930……953……965……986……999……1000！”沐云轻声说着，在摔打了整整一千下以后，终于是停了下来，此时虾肉已经彻底的变成了虾泥，如同浆糊一般。

    ??“……累死了！”沐云擦了擦汗，喘息着说道，抬起那只粘着许多虾泥的手掌，不禁苦笑，整只手都感觉发麻了。

    ??不过一切都是值得的！

    ??将手清理干净以后，沐云用压面器将虾泥按压成面条形状，放入沸水内烧煮。

    ??将玉米面皮制作成馄饨皮，然后将之前料理好的馅料包进去放锅内烧煮……?..